Instagram für Bäckereien: Zeig, was nachts in der Backstube passiert

Kennst du das?

Warum Instagram für Bäckereien zählt

Handwerksbäckereien stehen im Wettbewerb mit Discountern, Backstationen und Ketten. Über den Preis gewinnst du dieses Rennen selten. Was dich unterscheidet, ist das, was in der Backstube passiert: lange Teigführung, eigene Rezepte, Saisonware, Menschen, die man kennt.

Genau das bleibt im Laden unsichtbar. Instagram ist der Ort, an dem du es zeigen kannst. Dazu kommt ganz Praktisches: Vorbestellungen für Feiertage, geänderte Öffnungszeiten, Betriebsferien und Stellenangebote. Ideen, wie du die Backstube ehrlich zeigst, findest du im Ratgeber Behind the Scenes posten. Und wenn du Azubis suchst, hilft dir Team vorstellen auf Instagram.

So hilft dir Pocket Creator konkret

Pocket Creator erstellt dir auf dem iPhone fertige Beiträge mit Bild, Caption und Hashtags. Für eine Bäckerei sieht das so aus:

1. Kurz einrichten: Branche, Name, Logo und eine kurze Beschreibung, etwa „Familienbäckerei seit drei Generationen, Sauerteigbrote, zwei Filialen“. Das dauert ca. 2 Minuten. Los geht’s unter Erste Schritte.
2. Dein Foto, dein Satz: Fotografier das Blech, das gerade aus dem Ofen kommt, und schreib einen Satz dazu. Die App baut daraus einen Beitrag und deutet deine Idee nicht um.
3. Feiertage vorplanen: Ab Pro planst du vier Wochen am Stück und lässt Beiträge zur Öffnungszeit automatisch veröffentlichen. Wie das funktioniert, steht unter Posten und einplanen.

Ein Look, der zu Bäckereien passt, ist Landhaus-Rustikal mit Holzbrett und Leinen. Du kannst kostenlos starten, die Tarife findest du unter Preise.

12 Instagram-Post-Ideen für Bäckereien

Jede Idee kannst du in Pocket Creator als eigene Idee eingeben. Die App macht daraus Bild und Caption in deinem Ton.

1. Das Brot der WocheStell jede Woche ein Brot vor: Mehl, Teigführung, wozu es passt. So lernen Kunden dein Sortiment kennen und probieren auch mal etwas Neues.Eigene Idee
2. Sauerteig in vier SchrittenAnstellgut, Teig, Formen, Kruste. Vier Bilder zeigen, warum gutes Brot Zeit braucht und warum es mehr kostet als Aufbackware.Bilderreihe
3. Was um 3 Uhr passiertEin Foto aus der nächtlichen Backstube mit ehrlicher Uhrzeit wirkt stärker als jedes Werbefoto. Kunden schätzen das Handwerk, wenn sie es sehen.Eigene Idee
4. Vorbestellung für OsternKündige Osterzopf, Lämmchen oder Hefekranz rechtzeitig an und erklär, bis wann man bestellen kann. Das bringt Planbarkeit für deine Produktion.Einzelbild
5. Stollen-Saison startetWenn der Stollen ruhen muss, kannst du schon im Herbst erzählen, wann du anfängst und wie er reift. Das baut Vorfreude auf.Einzelbild
6. Brötchen-LexikonSchrippe, Semmel, Weck, Rundstück: Ein augenzwinkernder Post über regionale Namen lädt zum Kommentieren ein.Bilderreihe
7. Azubi gesuchtZeig, wie ein Tag in der Ausbildung bei dir aussieht, wer die Kollegen sind und was man lernt. Junge Leute suchen eher auf Instagram als in der Zeitung.Einzelbild
8. So bleibt Brot länger frischEin praktischer Tipp zur Lagerung, im Tontopf oder im Leinenbeutel, ist nützlich und wird gern gespeichert.Einzelbild
9. Gegen LebensmittelverschwendungWenn du Brot vom Vortag günstiger abgibst oder daraus Semmelbrösel machst, erzähl es. Viele Kunden finden das sympathisch.Einzelbild
10. Die Frau hinter der ThekeStell deine Verkäuferinnen vor, mit Namen und Lieblingsgebäck. Wer morgens freundlich bedient wird, will wissen, von wem.Einzelbild
11. Kuchen am WochenendeZeig freitags, welche Blechkuchen und Torten es am Samstag gibt. Wer früh Bescheid weiß, kommt früher.Eigene Idee
12. Die Mühle, von der dein Mehl kommtWenn du mit einer regionalen Mühle arbeitest, erzähl davon. Herkunft ist für viele ein Grund, beim Handwerksbäcker zu kaufen.Bilderreihe

5 Hooks, die du sofort nutzen kannst

Die erste Zeile entscheidet, ob jemand weiterliest. Kopier dir eine und pass sie an.

• Dieses Brot braucht zwei Tage. Hier ist der Grund.Kopieren
• Um drei Uhr nachts sieht es bei uns so aus.Kopieren
• Schrippe, Semmel oder Weck? Schreib es in die Kommentare.Kopieren
• Osterzopf nur auf Vorbestellung, und zwar bis Mittwoch.Kopieren
• Warum dein Brot im Kühlschrank schneller alt wird.Kopieren

Worauf Bäckereien rechtlich und praktisch achten sollten

Die folgenden Punkte sind allgemeine Hinweise und keine Rechtsberatung. Bei konkreten Fragen helfen dir deine Handwerkskammer, die IHK oder ein Fachanwalt.

• Bezeichnungen: Ob etwas „Vollkornbrot“, „Dinkelbrot“ oder „Butterhörnchen“ heißen darf, hängt von der Rezeptur ab. Schreib auf Instagram nichts, was dein Produktschild nicht auch sagt.
• Allergene: Im Laden musst du über Allergene bei loser Ware informieren. Wenn du online „glutenfrei“ ankündigst, muss das auch sicher stimmen, gerade in einer Backstube mit viel Mehlstaub.
• Preise: Wenn du Preise nennst, dann Endpreise. Bei Angeboten wie „drei Brötchen zum Preis von zwei“ sollte klar sein, für welche Sorten und wie lange das gilt.
• Fotos vom Team: Mitarbeitende nur mit Einwilligung zeigen, am besten schriftlich. Was beim Ausscheiden mit den Bildern passiert, klärst du am besten gleich mit. Mehr dazu im Ratgeber Bildrechte und DSGVO.

Das Bäckerjahr als Redaktionsplan

Kaum eine Branche hat so feste Saisonware wie die Bäckerei. Nutz das als Gerüst für deinen Plan:

• Januar bis Februar: Neujahrsbrezel, Krapfen oder Pfannkuchen zur Faschingszeit.
• Frühjahr: Osterzopf, Hefelämmer, Vorbestellungen vor den Feiertagen.
• Sommer: Obstkuchen mit Erdbeeren, Kirschen, später Pflaumen.
• Herbst: Zwiebelkuchen, Martinsgänse, Beginn der Stollenzeit.
• Advent: Plätzchen, Stollen, Lebkuchen, Bestellschluss für Weihnachten.

Zwischen den Saisonposts bleibt Platz für Brot, Team und Backstube. Weitere Anlässe übers Jahr findest du im Ratgeber Saisonale Content-Ideen.

Profi-Tipps für Bäckereien

• Fotografier Brot im Anschnitt. Die Krume zeigt die Qualität besser als jede Beschreibung, am besten seitlich mit Tageslicht aus dem Fenster.
• Begriffe wie „Vollkorn“, „Meisterbetrieb“ oder „ohne Zusatzstoffe“ haben Bedeutung. Verwende sie nur, wenn sie für das konkrete Produkt stimmen, viele Bezeichnungen sind in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck beschrieben.
• Plane Saisonware früh: Ostergebäck, Pflaumenkuchen, Martinsgänse, Stollen, Neujahrsbrezel. Die Ankündigung sollte vor dem ersten Verkaufstag stehen.
• Wenn du mehrere Filialen hast, nenn im Post die Adresse oder den Stadtteil, für den ein Angebot gilt. Sonst steht jemand in der falschen Filiale.
• Posts kannst du am Vortag vorbereiten und morgens zur Öffnung veröffentlichen lassen. So erreichst du Leute auf dem Weg zur Arbeit, ohne in der Backstube zum Handy zu greifen.

Echte Beispiele aus der App

Diese Beiträge hat Pocket Creator für ein Beispielprofil aus dem Bereich Café erstellt, so wie sie in der App entstehen. Mehr in der Beispiel-Galerie.

Looks, die zu Bäckereien passen

Pocket Creator hat 73 Looks. Diese schlägt die App für deine Branche bevorzugt vor. Alle findest du in der Stil-Galerie.

Magazin-Editorial · WarmWarmes Zeitschriften-Layout mit eleganter Serif und viel Ruhe.Retro-Print · 70erNostalgische Zeitschriftenseite mit vier Farben und Filmkorn.Collage · ScrapbookAufgeklebtes Polaroid mit Klebeband — handgemacht und nahbar.Kreide & TafelSchiefertafel mit Kreideschrift — Marktstand-Charme.Pastell-PopBunte Pastellflächen und verspielte Formen — hell und fröhlich.Riso-Print · DuotoneZweifarbiger Risodruck mit charmantem Versatz.

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